Docencia en el Máster Oficial en Nutrición Personalizad y Comunitaria, que organiza el Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, de la Facultad de Farmacia de la Universitat de València, celebrado el día 12 de Enero de 2017.
El profesor López-Grueso impartiendo sus clases sobre “Bebidas deportivas, funcionales y energéticas”, donde se analizaron las principales características fisiológicas de la persona que realiza un esfuerzo físico, y al mismo tiempo que mantiene su homeostasis, no ve mermado su rendimiento deportivo, e incluso mejorándolo.
Se trabajó de modo teórico-práctico, calculando y preparando estrategias de hidratación, con aporte energético según diferentes recomendaciones actuales, y adaptadas a diferentes casos de deportistas.